FASE GRASA + FASE LIQUIDA + LO QUE PODAMOS
AÑADIR
FASE GRASA
40 Gms. De aceite que elijamos por ejemplo
aguacate
24 gms. De aceite de germen de trigo
6 gms. De cera virgen (estar dura)
10 gms. De manteca de cacao
FASE LIQUIDA
Infusión de alguna yerba que elijamos por
ejemplo de ibisco (80 gms.)
Le añadimos borax cosmetico 1,6gms (endurecera
la mezcla)
FASE DE LO QUE LE AÑADIMOS
Elastina, etc…
Poner las grasas a derretir al baño maría
Aparte poner los liquidos con el borax
Meter los liquidos en las grasas y no al reves
Remover y batir para emulsionar
Meter el cacharro en un bol con agua fria y
hielos hasta que este mas o menos a 40 º para verter en los cacharros
COMO HACER UN CREMA CASERA
Una crema es lo que en términos técnicos
denominamos una emulsión, podría compararse a la salsa mayonesa que haces en la
cocina.
Consiste en realizar una mezcla de productos
grasos aceites y grasas, con productos acuosos, que con la ayuda de la energía
que le aplicamos en el proceso de elaboración al agitar y al efectuar un
calentamiento suave, de todos ellos por separado, conseguiremos que se mantenga
de forma duradera en estado de emulsión.
La suma de los productos grasos y otros afines a
los mismos como las ceras, se denomina fase grasa.
La suma de los productos acuosos y afines como
hidrolatos, etc se denomina fase acuosa.
Si no hacemos correctamente la emulsión, esta se
“cortará” que es lo que pasa a veces con la salsa mayonesa.
La proporción entre la fase acuosa y la fase
grasa es importante para que esta mezcla o emulsión se mantenga de forma
duradera.
Para conseguir la estabilidad nos ayudaremos con
productos que ayudaran a casar de forma duradera, estos componentes grasos con
los acuosos, son los llamados “emulgentes”. Existen emulgentes naturales y
sintéticos. Nosotros emplearemos solo los naturales.
Otro punto importante es la conservación del
producto, evitando que se contamine, para lo cual emplearemos siempre
conservantes naturales.
1 - COMPONENTES DE LA FASE ACUOSA
El principal es el agua, que puede ser mineral o
destilada. Parte o la totalidad de esta agua se puede sustituir por otros
productos acuosos, como los hidrolatos obtenidos de la destilación de las
plantas aromáticas, como el agua de rosas, de manzanilla, etc
También pueden aprovecharse como constitutivos
de la fase acuosa los jugos de verduras, frutas, o las infusiones.
En esta fase acuosa, se pueden disolver todos
los productos solubles en agua, pensados para enriquecer la crema, o para
conservarla.
También en esta fase se incorporan los
espesantes y gomas que darán mejor acabado estabilidad y textura.
2 - COMPONENTES DE LA FASE OLEOSA O GRASA
Forman parte de esta fase todos los aceites y
grasas, tales como aceites vegetales, manteca de cacao, manteca de karité etc
También se incorporan en esta fase las ceras, de
abejas, de carnauba etc. que darán textura y consistencia a la crema o
preparado.
Los aceites son normalmente líquidos, pero las
grasas y ceras tienen consistencia pastosa y sólida, pero calentando suavemente
a 50º (se realiza al baño maría) conseguiremos que se fundan y se mezclen.
En esta fase se suelen incorporar los
ingredientes emulgentes que facilitan la estabilidad de la emulsión
3 - LOS PRINCIPIOS ACTIVOS
Son los que darán personalidad a la preparación
y nos permitirán alcanzar los objetivos que pretendemos.
Pueden ser de tipo vitamínico, como las
vitaminas mas conocidas, de tipo vegetal, y muchas sustancias naturales o de
origen natural, tales como arcillas, sal de epsom, urea…etc
En cosmética casera podemos emplear “sustancias
naturales” como las arcillas, o que deriven directamente por procesos
ecológicos de un producto natural, por ejemplo, la lecitina derivada de la
soja, denominadas “sustancias de origen natural”
4 - INGREDIENTES VEGETALES
Pueden presentarse de muchas maneras. Aceites
esenciales obtenidos de las plantas aromáticas, hay muchos posibles, extractos
obtenidos con glicerina que son lo extractos glicólicos y que se incorporan muy
bien a las preparaciones, y no presentan grado alcohólico.
También otras formas de incorporarlos son las
infusiones de plantas, que harás tu misma, los macerados en aceite, los
hidrolatos y muchas otras que iras descubriendo progresivamente. (link a todo
esto)
5- LA PREPARACION
Una vez leído lo anterior ya puedes lanzarte a
preparar tu crema.
Antes deberás buscar un lugar adecuado, y el
material mínimo imprescindible, dos recipientes de vidrio o inox, un vidrio
plano de 30 por 30, espátula, batidora lenta, tener a mano una fuente de calor,
y un posible recipiente ancho para hacer un baño maría. Una balanza para pesar
los ingredientes. Un termómetro. Un envase adecuado para el producto. Papel
tipo kleenex…etc. La limpieza de todo ello es muy importante.
1º Que queremos hacer
Una crema, una loción, se preparan de forma
parecida, pero varían las proporciones de ingredientes. En una crema la
proporción de fase acuosa será menor. En la loción será mayor, y por ello
tomara un aspecto mas fluido.
Una leche limpiadora, presentará poca proporción
de fase grasa y mayor de fase acuosa, 10% aproximadamente..
Una crema hidratante presentará proporciones mas
equilibradas 30-40% de fase grasa Será una crema consistente pero bastante
ligera
Una crema nutritiva generalmente incorpora mucha
proporción de fase grasa y poca de fase acuosa. 50% o más. Será una crema de
textura mas grasa.
2º Proceso de formación de la crema
Necesitamos dos recipientes
En el recipiente nº 1 pesaremos todos los
componentes de la fase grasa + emulgente, en la proporción indicada en la
monografía del producto
En el recipiente nº 2 pesaremos todos los de la
fase acuosa
Tenemos el baño maría a 60-70º no más caliente,
porque si empleamos en la preparación productos biológicos y aromáticos, como
los hidrolatos, podrían deteriorarse.
Cuando los dos recipientes estén a esta
temperatura y notamos que todas las grasas y ceras están fundidas, los sacamos
y procedemos a la mezcla vertiendo poco a poco la fase grasa sobre la acuosa,
mientras agitamos la mezcla de forma regular, con un agitador. Iremos
removiendo hasta que al enfriarse la mezcla tome consistencia.
Podemos acelerar el proceso si agitamos en un
baño de agua fresca.
Si han quedado algunos grumos, podemos afinar la
crema ya constituida con la espátula, sobre el vidrio plano.
3º Incorporación de los principios activos.
Los principios activos y los conservantes que no
hayamos disuelto en las fases grasa y acuosa, que son delicados por acción del
calor, o son productos que se mantienen en suspensión como las arcillas, se
incorporan poco a poco cuando la temperatura ya ha bajado, y la crema se ha
espesado. Si son polvos, se incorporan muy finos, en poca crema, y luego se va
añadiendo más, para evitar grumos. Para remover y manipular la crema podemos
emplear una espátula.
4º Envasado de la crema que puede realizarse en
un tarro empleando la espátula, o una lamina de plástico flexible que se adapta
a las paredes del recipiente. Podemos guardarla en la nevera. Se conservará
siempre mejor.
Aquí tenéis los enlaces a las materias primas:http://riesgoquimica.com/aceite-aguacate-refinado-p-1127.html
http://riesgoquimica.com/aceite-germen-trigo-refinado-p-1134.html
http://riesgoquimica.com/cera-blanca-abejas-alimentacion-p-2301.html
http://riesgoquimica.com/manteca-cacao-natural-p-3393.html
