Ingredientes:
- 1 pulpo. Algunos aconsejan el pulpo de roca como el más sabroso. Un pulpo de más de 1 kilo está bien. Es conveniente congelar el pulpo para que salga bien. Tras descongelarlo, limpiar bien el pulpo.
- Cerveza
- Vino blanco
- Hoja de Laurel
- Sal
- Pimienta negra de calidad
Elaboración:
Para asar el pulpo a la cerveza: 1. Se pone el pulpo en una rustidera, se cubre de cerveza y vino a partes iguales 2. Se lleva al horno durante dos horas reponiendo pequeños vasitos de vino para evitar que se reseque. 3. Se retira del horno cuando comprobemos que está realmente tierno y lo dejamos enfriar antes de servirlo. Añadir condimentos.
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