½ bote de confitura de albaricoque
5 cucharadas de Azúcar
Azúcar para caramelizar el molde
Montar las claras con el azúcar, añadir la mermelada y poner en el molde acaramelado, teniendo cuidado de que el caramelo haya untado todas las paredes, así ayudara a que se pueda sacar bien del molde.
Poner al horno a 175º al baño María y durante 23 minutos para un tamaño pequeño como el de mi molde de plum-cake, si se hace más cantidad y molde más grande, habrá que dar más tiempo
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